Kasumi Masterpiece Santoku 18 cm

Ein japanische Zeichen ist das Erkennungsmerkmal der Kasumi Masterpiece Messer, es bedeutet so viel wie "meisterliche Handarbeit" Takumi. 
Die Mittellage der Masterpiece Klingen besteht aus japanischen VG10 Stahl, der ausschließlich für die Fertigung von sehr hochwertigen Messern entwickelt wurde.
Durch eine besondere Technik werden die Klingen auf ca. 59 bis 60 HRC gehärte,dies ermöglicht eine sehr gute Schnitthaltigkeit.
Das beidseitige Damastmuster entsteht durch wiederholtes Falten und Schmieden der Klinge in mehreren Lagen.
33 Lagen und Mittellage = 67.
Der Griff aus Leinen-Hartharz liegt sicher und angenehm in der Hand. Das Harz erhält durch Druck und Wärme seine besondere Haltbarkeit und Formbeständigkeit.
Jedes Messer ist etwas ganz Besonderes und wie der Name sagt, ein echtes Meisterstück.
Die asiatische Variation des Kochmessers; die breite Klingenform schneidet Gemüse, Fleisch und Kräuter perfekt. Hier in der großen Version.