Ein Kochmesser gehört zu jeder Basisausstattung, denn es ist ein echter Alleskönner. Es ist ideal zum Schneiden von Fleisch und Gemüse, sowie zum Wiegen oder Hacken von Zwiebeln und Kräutern.
Im japanischen Seki gegründet, stellt die Firma KAI seit über 115 Jahren Schneidwaren her. Hier verbindet sich alte japanische Samurai Schmiedekunst mit modernster Technik.
Die Messer der Serie Shun Classic begeistern mit der hochwertigen Damastklinge und den haptisch ansprechenden Griffen aus Pakkaholz.
Der VG-Max-Stahl bildet den Kern der Klinge bis zur Schneide und sorgt mit einer Härte von ca. 61 HRC für eine hohe Schnitthaltigkeit der Klingen. Der Stahl wird von 32 Lagen Damaszenerstahl umhüllt, dessen mattes Erscheinungsbild die beidseitig geschliffene Klinge zu einem echten Hingucker macht.
Dem Pakkaholz des Griffes werden spezielle Harze zugeführt, sodas dieser besonders widerstandsfähig, feuchtigkeitsabweisend und langlebig ist.
So ist das ganze Messer ein Beispiel für feinste japanische Handwerkskunst, sowie höchste Qualität und Funktion.
Jedes Messer wird in Handarbeit in Japan hergestellt.
